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Quali forbici da cucina servono alla massaia
Tra gli utensili da cucina che non possono mancare ad una massaia scrupolosa vi sono le forbici da cucina. I tipi di forbici disponibili sul mercato sono tanti e per capire cosa sia utile e cosa invece sia superfluo, bisogna considerare il tipo di cibo che viene preparato. Se ad esempio si tratta di pietanze giapponesi, con largo uso di Wok e piastra con basette, allora le forbici dovranno servire essenzialmente a tagliare il pesce e le verdure. Le forbici da cucina veramente indispensabili sono almeno tre: una per carta e cartone, che serva per aprire le confezioni e un paio adibito alle pietanze. Infine tra gli utensili della cucina servirebbero anche le forbici per tagliare le ossa della selvaggina, sempre che si abbia l'abitudine di cucinarla.
Come scegliere le forbici da cucina
Di forbici da cucina ve ne sono tante e per tutti gli usi, tuttavia per scegliere delle forbici da cucina che durino nel tempo da conservare tra gli utensili della cucina, basta tenere in considerazione alcune cose: il materiale di cui sono fatte e il tipo di lama. L'unico metallo che può durare in cucina è l'acciaio, tutti gli altri arrugginiscono o si deteriorano in poco tempo. La lama deve essere di alta qualità in acciaio inox antiruggine e potersi affilare con i normali attrezzi da forbici da cucina, perché inevitabilmente perderà il filo e se non è dell'acciaio migliore sarà impossibile affilarla; di conseguenza le forbici da cucina non serviranno più a nulla e potranno essere eliminate dagli utensili della cucina.
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